パクチーたっぷり! 鶏もも肉の豆鼓炒め 

Chinese CHICKEN
豆鼓って使ったことなかったけど
いいね! 

recipe by yotchan

材料

鶏もも肉 2枚

A   

豆鼓 大さじ1 みじん切り

赤唐辛子 少々

にんにく しょうが みじん切り 各小さじ2

醤油 大さじ2 

紹興酒(なければ酒) 大さじ2

砂糖 小さじ 1強

サラダ油 適量 
揚げ油 適量 
香菜 適量 
片栗粉 適量

豆鼓は
スーパーの中華食材コーナーで売ってます
真ん中の黒い小さい実です

① 鶏もも肉は 一口大に切って 片栗粉をまぶし
180℃の油で揚げる

② Bを混ぜ合わせる

③ フライパンにサラダ油を熱し 
Aを香りが出る程度炒める

④ ③に①の肉を加え全体にからめたら
②をまわしかけ からめる

⑤ 器に盛り 1㎝くらいに切った香采を盛る



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コメント

母親が良く鶏肉の豆鼓蒸しを作ってましたぁ~
癖になる味ですよね!

投稿者 midoree / 06.11.13 - 1:39 AM

その豆鼓蒸しも美味しそう!

投稿者 nana / 06.13.13 - 11:27 PM

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