パクチーたっぷり！　鶏もも肉の豆鼓炒め　

Chinese CHICKEN
豆鼓って使ったことなかったけど
いいね！ 

recipe by yotchan

材料

鶏もも肉　2枚

A  　

豆鼓　大さじ１　みじん切り

赤唐辛子　少々

にんにく　しょうが　みじん切り　各小さじ２

Ｂ

醤油　大さじ２　

紹興酒（なければ酒）　大さじ２

砂糖　小さじ　１強

サラダ油　適量　
揚げ油　適量　
香菜　適量　
片栗粉　適量

豆鼓は
スーパーの中華食材コーナーで売ってます
真ん中の黒い小さい実です

①　鶏もも肉は　一口大に切って　片栗粉をまぶし
180℃の油で揚げる

②　Ｂを混ぜ合わせる

③　フライパンにサラダ油を熱し　
Ａを香りが出る程度炒める

④　③に①の肉を加え全体にからめたら
②をまわしかけ　からめる

⑤　器に盛り　１㎝くらいに切った香采を盛る