おもてなしに牛肉の味噌漬け ローストビーフ風

 

ヘルシーで簡単!

和風がいいね! 

recipe by yotchan

材料

牛モモ肉かたまり 300~400g 

酒 塩 小さじ1

漬けだれ 

(みそ3/4カップ みりん50㏄ 砂糖小さじ2

おろししょうが おろしにんにく 各小さじ2)

タレ 

(にんにくじょうゆのにんにく4かけ+漬けだれの味噌大さじ2 水少々)

*にんにく醤油の作り方は 子供でも食べられる紫キャベツのさっぱりサラダに

のせてあります

青ネギ 小口切り 適量

① 鍋に肉がかぶるくらいの水と酒(半量ずつ)と塩を入れて火にかける

牛肉が白っぽくなるぐらい(10分くらい)茹でて 火を止める

そのまま5分おいて 肉を取りだし ペーパーで水気を拭き取る

② 漬けだれの材料を混ぜ合わせ 

ジップロックの中に入れ ①の肉も入れて 

肉のまわりにみそを絡めて 冷蔵庫の中入れ 漬け込む(半日から1日)

③ ②の肉を取りだし 肉のまわりの味噌を拭き取り 薄く切る

④ たれをつくる

にんにく醤油のにんにくのみじん切りと

漬けだれのみそを混ぜ合わせ

少し水でのばす

⑤ ③の肉の上にのせ 青ネギをのせて完成



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コメント

こんにちは☆
一方的な話なのですが、先日、息子の誕生日パーティーを我が家で開催しまして、このレシピのローストビーフを作らせて頂きました。
普段は料理下手な私も、お陰様で、義母や母からも大絶賛で、レシピ教えて~と言われました!
我ながらとっても美味しく出来たと思います。
ステキなレシピのご紹介、ありがとうございました!!

投稿者 chiapet / 02.27.12 - 10:54 AM

それは嬉しいです♡
よっちゃんレシピは簡単ですごく美味しいところがいいところですよね!
これからも色々作ってみてくださいね~

投稿者 nana / 02.27.12 - 4:07 PM

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