鶏モモ肉のオリエンタル風

 Chicken with Oriental Sauce
ご飯にとっても合う!

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recipe by yotchan

材料 4人分

鶏もも肉 3枚 

パプリカ 赤1個 ピーマン6個 にんにく 一片  

ナンプラー大0.5~1 オイスターソース大2.0~2.5

 酒50㏄ 鶏がらスープ小さじ1を50㏄のお湯でとく

バジル ライム 塩コショウ少々

作り方

① 鶏もも肉を食べやすい大きさに細長く切る

② パプリカ・ピーマンも鶏と同じように
短冊切りにする

③ 鶏をサラダ油でいため表面の色が変わったら
細く切ったにんにくを入れる

④ フライパンにお酒を50cc入れアルコールを飛ばしたら
パプリカ・ピーマンを入れてさっと炒める

⑤ 鶏がらスープを50cc
オイスターソース
ナンプラーを半量入れ
味を見て薄かったらもう半量入れる  

もう一度味をみて塩コショウで調える

⑥ お皿の上のご飯の横に盛り付け、
ちぎったバジルを添えて
お好みでライムをしぼって頂く

 (ご飯は五穀米などがお勧めです)



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