彩り鮮やかなビタミン野菜を素揚げして浸す！　　これで夏バテ防止！　

Love Veggies!
野菜の揚げ浸し

recipe by yotchan

素揚げをすることによって
野菜本来のうま味が濃縮してより
美味しく仕上がります
意外と低カロリーだそうです

材料

ズッキーニ　１/２本
パプリカ（赤・黄）　1/2個ずつ
茄子　中2本
ブロッコリー　適量
おくら　6本

Ａ
白だし　　50ｍｌ
だし汁（もしくは水）　1カップ
酢　小さじ２
コショウ・しょうゆ　少々
しょうが汁　小さじ0.5

揚げ油　適量

作り方

①　野菜を水洗いし　ひとくち大に切る

②　Ａを混ぜ合わせる

③　①の野菜を高温でさっと素揚げし
熱いうちに　②に漬け込み　冷蔵庫で冷やす