サワラ(鰆)のイタリアン風マリネ

 

よっちゃんの

お魚料理は子供も大好き

 

材料

鰆 4切れ

A ・・・ 塩コショウ 少々

                イタリアンハーブミックス(市販瓶) 少々

B ・・・ イタリアン・パセリ 4本

 長ネギ 5㎝分

  しょうが 1かけ

  にんにく 1/2かけ

C ・・・  白ワインビネガー 大さじ1

  しょうゆ 大さじ 2

  レモン汁 大さじ 1

砂糖 小さじ1

小麦粉 揚げ油 適量

① 鰆は1切れを3当分に切って 両面にAを振る

② Bをすべて みじん切りにし Cの材料と

混ぜ合わせる

③ ①に小麦粉をまぶし 170℃~180℃の油でゆっくり揚げる

④ ボウルに③を入れ ②を加えてさっと和える

残り物の野菜もあげて添えても良い



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