超簡単ホワイトソースで作る ラザニア 簡単レシピ

 

決め手は このどろっと感

 

我が家のラザニアは至って簡単に作れてしまいます

ホワイトソースが面倒だと思われがちですが

これが かなりいい方法を昔教えて頂いてから

いつもこのやり方!

是非試してみてください

作り方は

「失敗しないホワイトソースの簡単な作り方」を

見てください

 

ミートソースは

牛ひき肉500~600g

(いつも多めに作って冷凍保存しています)

タマネギ大1個 にんじん中1本 セロリ1本 全てみじん切り

トマト缶 2

赤ワイン100㏄

ローリエ1枚

オリーブオイル 適量

まずオリーブオイルで牛ひき肉を強火で炒め

色が変わったら野菜を入れる

火が通ってきたら赤ワインを入れて

アルコール分を強火で飛ばし

ホールトマトを崩しながら入れる 

ローリエを加えて1時間くらい煮込む

(時間がない場合は圧力鍋で弱めの火で20分くらい)

塩(粗塩を味を見ながらしっかり入れる) コショウで味を調えて

お好みでデミグラスソースを加えても…

 

耐熱皿この茹でなくてもいいラザニア用パスタ

まず一段 重ならないように敷き詰める

次にホワイトソースを薄くパスタの上にスプーンなどで塗るような感じで載せて

ミートソースをその上に薄く敷いて

ピザ用のチーズを散らす

これを何層にも重ねて 

最後にパスタに水分が染み込むように

残ったミートソースや下のような液状のトマト系を流し込んで

ひたひたにする

(水分が足りずどろっとしていたら更に水を少し足してもいい)

250℃のオーブンで10分ほど焦げ目がつくまで焼いたら完成

とろとろの滑らかなラザニアを召し上がれ~



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