第4回自由が丘料理教室 鶏手羽の黒酢煮 簡単レシピ
ほろほろに柔らかくて美味しい
夏の暑さはお酢パワーで乗り切ろう！
recipe by yotchan
材料 4人分
鶏手羽先 １６本
しょうが(うす切り) ６～８
●Ａ 水１．５cup 酒 大６ 砂糖 大６ 醤油 大７ 黒酢 大６
ねぎ 12センチ
① 手羽先の先の細くなっている部分を包丁で落とす
（コラーゲンたっぷりなのでスープなどのだしにするため捨てない）
② 鍋に鶏手羽先としょうがの薄切り ●Ａを入れて混ぜ合わせ中火にかける
③ 煮立ってきたら弱火にして ふたをして 30～40分煮る
④ ねぎを3等分に切り 白髪ねぎを作る
⑤ 出来上がった②を器に盛り水気を切った④を乗せる
