第一回自由が丘お料理教室 鶏もも肉のオリーブ煮

この黒オリーブがポイント! 鶏もも肉のオリーブ煮

  

 

材料 4人分

鶏もも肉 800g
エリンギ 中6個
オリーブの実 1cup
にんにく 2片
白ワイン 2cup
オリーブオイル 大2
塩コショウ 少々
パセリ   少々

 

①鶏肉は1口大に切って塩コショウをしておく

 

$世田谷ママたちの日常 ~ bits and pieces ~-鶏肉を切る

②エリンギも1口大に切って にんにくは粗くみじん切りにする

③鍋を中火で熱し オリーブオイルを入れ①を皮目から焼く

焼き色がついたら裏返して火を通す

 

$世田谷ママたちの日常 ~ bits and pieces ~-鶏肉を焼く

④③に②と白ワイン、オリーブの実を入れ蓋をして弱火で20分ほど煮る

 $世田谷ママたちの日常 ~ bits and pieces ~-煮込む

⑤塩コショウで味を調え、みじん切りパセリを散らして完成 

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