から揚げ風　鶏の簡単ネギソース

息子たちの大好物

鶏モモ肉　そのまま　揚げちゃいます

鶏もも肉　3枚を

コショウ少々と　お酒・お醤油　各大さじ４ずつの中に漬ける

1時間ほど漬け込むと

味が染み込んで美味しい

味が染み込んだら

キッチンペーパーで水気を拭き取り

片栗粉にまぶして

じっくり低温で揚げる

最後はからっとさせるために

強火で

揚げた鶏は　油をきって

４～5等分に切る

ネギソースは

ネギの粗みじん切り２本分

これをサラダ油で炒め

ポン酢をたっぷりめに入れる

隠し味にお砂糖をちょっと入れても・・・

（お好みで食べるラー油などを足してもいい）

わげぎの小口切り2本分くらい

足して

あまりしなっとしないうちに

火を止める

（ねぎのシャキシャキ感が残る方が美味しい）

揚げた鶏にネギソースをかけて

完成