鶏もも肉の洋風野菜クリーム&バジルごはん 簡単レシピ

野菜たっぷりの美味しい一皿
子供にも人気です♡

recipe by yotchan

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材料 

鶏もも肉 2枚
人参 1/2本
タマネギ 1個
セロリ 1/2本
コンソメ 小2
バター10g 塩コショウ少々
白ワイン 1/2カップ
ローリエ1枚
パセリの茎 2~3本(なくても可)
生クリーム 1/2カップ
オリーブオイル 分量外
水 1と1/2カップ

作り方

① 鶏もも肉は塩コショウをして
オリーブオイルを入れて熱したフライパンで
両面こんがり焼き色をつける

② ①を鍋に入れて白ワインと水を加え ローリエ・パセリの茎と一緒に
強火にかける
アクが出てきたらすくい弱火にする

③ にんじん・セロリ・タマネギを小さい角切りにし
②に加えて20分弱火で煮込む

④ ③の肉をいったん取出し 食べやすい大きさに切っておく
煮汁は更に煮込み(5分程度)
生クリーム・コンソメ・バターを入れて
塩コショウで味を調え肉を戻して味をなじませる

バジルごはん

ごはん茶碗1杯に対し
 塩コショウ 少々
にんにくパウダー少々
*バジルペースト小さじ1/2

これをごはんに加えてさっくり混ぜ合わせる

*バジルペーストはこの市販のものでOKです

とても美味しいのでバジルご飯を是非作って

一緒に食べてくださいね

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