せりとアンチョビのパスタ 

せりが美味しい季節になりました♡

秋から冬にかけて

お鍋にも入れる

せり

大好きで

お鍋だと

鴨鍋には欠かせませんよね

鴨南蛮とか・・・

私はパスタにも使っちゃいます

オリーブオイルと缶(瓶)のアンチョビのオイルを

合わせて大さじ1.5くらいと

にんにく1片のみじん切り

火を止めた状態のフライパンに入れて

(お好みで唐辛子)

アンチョビ 10枚

を入れて

弱火でアンチョビを崩して

油と馴染ませる

せりを1袋

茎の部分は5㎝位に切って

アンチョビソースの中に入れて

さっと火が通ったら

火を止める

パスタは

塩をしっかり効かせた

お湯で

(味見してちょっと塩っ辛いくらいでOK)

表示の茹で時間より30秒ほど短めに茹でて

パスタソースの中に入れ

中火くらいで

手早く

ソースとパスタを

絡め

パスタが

アンチョビ色になったら

せりの葉の部分を

入れ

火を止めて

混ぜ合わせれば

出来上がり

私はかなり好きで

しょっちゅう作ります

皆様のお口にも合うといいですが・・・ 



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