第4回自由が丘料理教室　アスパラのおひたし　簡単レシピ

なるほど…こういうアスパラもありね！

アスパラというと

茹でるか　オーブン焼きにするか　焼くか・・・って

パターンが決まっていたけど

これいいかも

和風でね！

recipe by yotchan 

材料　4人分

アスパラ　1束半

Ａ　白だし（市販）１カップ　醤油　小1/2　酒　小１　塩少々

鰹節　少々　コショウ　少々

①　アスパラガスの茎の先をパキッと折れるところで折る　さかまをとり　茎の青いところの皮もむく

②　塩少々を加えた湯でさっと湯がく

茹であがったら素早く冷ます（うちわなどで）

③　Ａを鍋に入れてだしを作る

④　②を横半分縦半分に切る

⑤　④を器に盛り　③をかけ　鰹節　コショウをふるう