第4回自由が丘料理教室 アスパラのおひたし 簡単レシピ

 

なるほど…こういうアスパラもありね!

 

アスパラというと

茹でるか オーブン焼きにするか 焼くか・・・って

パターンが決まっていたけど

これいいかも

和風でね!

recipe by yotchan 

材料 4人分

アスパラ 1束半

A 白だし(市販)1カップ 醤油 小1/2 酒 小1 塩少々

鰹節 少々 コショウ 少々

 

① アスパラガスの茎の先をパキッと折れるところで折る さかまをとり 茎の青いところの皮もむく

② 塩少々を加えた湯でさっと湯がく

茹であがったら素早く冷ます(うちわなどで)

③ Aを鍋に入れてだしを作る

④ ②を横半分縦半分に切る

⑤ ④を器に盛り ③をかけ 鰹節 コショウをふるう

 

 



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