ハッシュドビーフ     簡単レシピ

煮込み系は簡単で美味しいし

時間のあるときに作れるからママ大助かり

今夜は朝作っておいたハッシュドビーフ

簡単だけど

大人も子供も大満足のメニュー

 

作り方は簡単

牛肉の薄切り肉(300g)を4~5㎝の長さに切って

 塩小さじ1/3 コショウをふって 小麦粉大さじ1をまぶす

 

タマネギ中くらい2個分を繊維にそって薄切りにして

(お好みでエリンギ・マッシュルーム・シメジなどを入れても)

にんにく 1かけをみじん切り

煮込み用の鍋にバター大さじ1を溶かして

強火で肉を炒めて焼き色がついたら一旦取り出す

 

バター大さじ1を足して

タマネギ にんにくを茶色になるまで中火で炒める

小麦粉をふり入れて

弱火で少し炒める

 

スープの素1コ 水2カップ

トマトピューレ100㏄ 赤ワイン100㏄ ローリエ1枚

と先ほどの肉を入れて 煮立つまで強火

煮立ったら弱火にして時々混ぜながら2~30分煮込む

ドミグラスソース50㏄加えて

更に10分ほど煮て

塩コショウして出来上がり

 

ご飯はお好みでパセリごはんにしても美味しいですよ

あつあつごはんにパセリのみじん切りと塩を混ぜるだけ

(ちなみに雑穀米でも合います)

 

パセリはいつも余らせてしまいがち…

買ってきたら水につけた後

水気を切ってみじん切りにして十分乾燥させたら

そのままタッパーに入れて冷凍庫に入れておくと

こういうときに便利です

これはよっちゃんに教えてもらってとても重宝してます



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