豚肩ロースのとろとろ煮 簡単レシピ

   

子供たちがあっという間に平らげた
豚のとろとろ煮


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recipe by yotchan

材料 4人分

豚肩ロース 500g
なす 4~6

玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
プチトマト 1パック
ひよこ豆 1缶
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
白ワイン 1カップ
水 1と1/2カップ
コンソメ 2個
塩こしょう 少々
バルサミコ 少々

作り方

①  豚肩ロースを一口大にきり、塩こしょうする 

②  なすを一口大の乱切り 玉ねぎをみじん切り にんにくをみじん切りにする

③  ①の肉に小麦粉をまぶし オリーブ油を熱したフライパンで両面焼き色をつける

④  お鍋ににんにく オリーブ油を入れ弱火でじっくり香りを出し玉ねぎを入れ炒める

⑤  ④に③の肉となすを入れて油をなじませ 白ワインを入れアルコールを飛ばし
水 コンソメ プチトマト ひよこ豆を入れて煮込む

⑥  肉が柔かくなったら塩こしょうで味を整え バルサミコを加えて出来上がり



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コメント

今日の晩ご飯に今仕込みました!!

投稿者 tsun / 05.23.11 - 5:43 PM

うまくできた~?

投稿者 nana / 05.23.11 - 8:14 PM

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