一品持ち寄りにも便利 「豚のロースト 洋風ソース」 簡単レシピ

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Recipe by Yotchan

材料

豚肩ロースかたまり 500g

A
塩 (肉のまわりに均等にまぶす)
砂糖大さじ1

サラダ油 適量

B
オリーブ 5粒
ケイパ 小2
アンチョビフィレ 2枚
レモン汁 少々
粒マスタード 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1

作り方

① 豚にAを均等にまぶして1晩置く 

② ①を常温に戻しサラダ油を入れて熱した
フライパンで全面に焼き色をつける

③ 200℃のオーブンで25分から30分②を焼く

 ④ ③を取り出し アルミ箔に包んで30分休ませる

⑤ Bの材料を混ぜ合わせてソースを作る
(オリーブ ケイパ アンチョビフィレはみじん切りにする)

⑥ ④をアルミ箔から取り出し5ミリぐらいの厚さに切り
⑤のソースを添える



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