まるでクリスマスリースのような盛り付け ジェノベーゼ風味のライス・シーフードのトマトクリームソース添え

Decorated As A Christmas Wreath
クリスマスにぴったりの一品♪

Seafood IMG_5243

まるでクリスマスリースのような

リング状のごはんに

トマトクリームソースを添えて・・・

recipe by yotchan

材料 (4人分)

ごはん 4膳分

しめじ 1/2パック
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々

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バジルソース 大さじ2・5
(このマコーミックが一番美味しいのでお勧めです)
塩コショウ 少々

ホタテ 8個
えび 12本
冷凍ロールイカ 3個

白ワイン 50cc
トマトピューレ 150㏄
生クリーム 75㏄
にんにくのみじん切り 2かけ分
オリーブオイル 適量
バター 20g
塩コショウ 適量
粉チーズ 大さじ2

プチトマト 適量
バジルの葉 適量

作り方

(ソース)

① ホタテ・エビ・イカの水気を拭き取り 塩コショウをする

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し ①を入れる
全体に油がまわったら白ワイン 
にんにくのみじん切りを加えひと煮立ちさせる

③ ②のホタテ・エビ・イカに火が通ったら いったんフライパンから出し
再びフライパンに火をかけて トマトピューレを加え
ぐつぐつしてきたら 生クリーム
バターを加えて よく混ぜ合わせる

④ ③に取り出したホタテ・エビ・イカを戻し
塩コショウをして味を調え 粉チーズをふりかけて
かき混ぜる

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(ごはん)

⑤ フライパンにオリーブオイルを入れ 小分けした
しめじをいため 塩コショウする

⑥ ボウルにごはんを入れ ⑤のしめじ バジルソースを入れて
混ぜ合わせ 塩コショウで味を調える

⑦ 器に⑥を盛り ④をかけ プチトマト バジルの葉を添える

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