美味しいシャンパンの頂き方にびっくり！　ナタリー・ファルメ　ブリュット　＠アフェット麻布台

Lunch with Champagne 
Italian Ristorante
affetto Azabudai

 

懐かしの会社時代の同期数人との

プチプチ同期会

このメンバーとは

辞めて以来です

美味しいイタリアンに

美味しいワインが

頂けるということで

お店を決めてくれていました

お料理もお酒もお任せ

まずは

十数年ぶりということで乾杯

そこで

驚きのシャンパンの頂き方を

知りました

微量のシャンパンの泡で

グラスを洗う

そうすると

グラスに付着している

空気に含まれた匂いが取れ

シャンパン・ワイン本来の香りが

楽しめるということらしいのです

これはここのソムリエさんオリジナル

しかも良く見てください

シャンパンと言えばフルート型のグラス・・・

なのに

これはワイングラス

この方が

生産者が大切にしている想い

そして

香りや果実の風味が

ちゃんと再現できるので

是非いいシャンパンはこの飲み方で

とのこと♡

（ちなみにMoet & Chandon やVeuve Clicquotなどは

フルート型のグラスが適しているそうです♪）

今回頂いたのは

ナタリー・ファルメ・シャンパーニュ・ブリュット
NATHALIE Falmet Champagne BRUT

ナタリーファルメ女史が作るシャンパン

黄金のローブをまとった

洋なしや桃などの白い果肉を思わせる

とてもフルーティな香りが印象的です

グラスをあえて大きくすることで

彼女の優しさともいえる香りと

豊満で熟した果実の風味が

素晴らしく長い余韻を残してくれます
by 大渕シニアソムリエ

（楽天で取り寄せできます）

http://item.rakuten.co.jp/wineuki/0103002004356/

この日の前菜は

春野菜のテリーヌ

カリカリに仕上げた生ハムも

新鮮な食感で

シャンパンと

この春野菜の優しいお味のテリーヌとは

素晴らしいマリアージュ♡でした

この日のランチの続きはまた今度♡